Champagne bier

Wat is champagne bier?

De naam van champagne bier, ook wel geschreven als champagnebier, verwijst (gelukkig) niet naar de mix van bier en champagne, maar naar het gebruik van specifieke brouwtechnieken die lijken op de traditionele methode die bij champagne gebruikt wordt. Het brouwen resulteert in een licht, fris drankje met een verfijnde koolzuurstructuur.

De naam champagne is een beschermde term en mag alleen gebruikt worden voor mousserende wijn of bier die zijn gebrouwen volgens de champagne methode in de Champagne-regio in Frankrijk. Bieren die daar niet worden geproduceerd, krijgen niet officieel de naam. Bier brut of brut bier is ook wel een alternatieve naam voor champagne bier.

Hoe wordt champagne bier gebrouwen?

De basis van brut bier begint zoals bij elk ander bier: met water, mout en hop. Hierna wordt er gebruikgemaakt van champagnegist in plaats van regulier biergist. Deze gistsoort vergist suikers efficiënter, waardoor het eindresultaat droger en frisser is dan bij andere bieren.

Naast de keuze voor een andere soort gist onderscheidt een champagne beer zich ook van andere bieren door een tweede vergisting op de fles. Tijdens deze rijping wordt extra suiker en gist toegevoegd, waardoor het bier extra koolzuur krijgt. Sommige brouwers passen vervolgens zelf nog de remuage-techniek toe, waarbij de flessen worden gedraaid zodat gistrestanten naar de hals zakken. Vervolgens wordt deze prop verwijderd (dégorgement), wat zorgt voor een kraakhelder bier.

De geschiedenis van champagne bier

Champagne bier ontstond uit experimenten van Belgische brouwers. Deze brouwers gebruikten in de negentiende en twintigste eeuw de champagneproductie voor een licht sprankelende textuur voor hun bier. Hierna werden er bieren op de markt gebracht die met de traditionele champagne methode waren gebrouwen. 

Hoewel champagne bieren nog steeds niet veel voorkomen, heeft het een groeiende populariteit onder bierliefhebbers. Het wordt geregeld geserveerd bij feestelijke gelegenheden als een alternatief voor mousserende wijnen. Het verfijnde smaakprofiel zorgt ervoor dat zowel bierdrinkers als champagne liefhebbers kunnen genieten van een champagne bier.

Hoe is dit unieke biertje te combineren met eten?

Dankzij het droge, frisse karakter is champagne bier perfect te combineren met verfijnde gerechten. De veelzijdige smaakstructuur maakt het bier een uitstekende keuze bij zowel voorgerechten, hoofdgerechten als nagerechten. 

• Zachte kazen: brie of camembert gaan uitstekend samen met de fruitige en licht zure tonen van het bier.
• Vis en zeevruchten: het bier past goed bij oesters en sushi, omdat de lichte bubbels de zoutigheid mooi in balans brengen. 
• Desserts: bij citroentaart of een fruitige pavlova biedt het bier een frisse tegenhanger voor de zoetheid van het gerecht.

Ga voor een exclusief smaakvol biertje

Champagne staat bekend om een verfijnde, droge smaak, net zoals de champagne bieren. Tijdens het bouwproces zorgt de champagnegist voor subtiele fruitige tonen zoals appel, peer en citrus, terwijl de fijne koolzuurbelletjes doen denken aan een droge champagne. Door de hoge vergistingsgraad is het minder zoet dan traditioneel bier en heeft het meer een frisse nasmaak. 

De exclusiviteit komt voort uit het complexe bouwproces. De tweede vergisting op de fles, geïnspireerd op de champagne methode, vereist extra handelingen zoals remuage en dégorgement, wat bij het brouwen van een normaal biertje niet het geval is. 

Deze methode en verfijnde smaak maken champagne bieren een luxe keuze voor bierliefhebbers en fijnproevers. Perfect voor wie op zoek is naar een bijzondere ervaring bij bijvoorbeeld een feestelijke gelegenheid.

Zin in champagne bier gekregen?

Heb je inmiddels zin gekregen in een lekker champagne biertje? Bij Beerdome vind je veel verschillende soorten biertjes! Wil je meer weten over onze biertjes? Lees dan ook eens de andere blogs in onze kennisbank. We voegen regelmatig nieuwe bieren toe aan ons assortiment, dus bekijk zeker onze website voor bijvoorbeeld ons champagne bier!